A force de m’en parler, de me raconter encore et encore ce jour où elle a déjeuné pour la première fois au 3842, j’ai eu envie de découvrir ce mythique restaurant avec elle.

1986 – Il y a 30 ans,  tantine déjeunait dans le plus restaurant de France, à 3842m, au sommet de l’Aiguille du Midi. Quand elle en parle, elle ne cesse de répéter les mots magique, insolite, extraordinaire ! Bref, sans vraiment savoir pourquoi, les 3842m d’altitude l’avait quelque peu déconcertée. Sa tête, son corps, rien ne fonctionnait comme à son habitude… Pour se « requinquer », un seul remède : faire plaisir à son estomac !

C’est alors qu’elle passa la porte du tout nouveau restaurant, le 3842. La suite, je vous la raconte en live…

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2016- Aujourd’hui, sa renommée n’est plus à faire. C’est toujours la plus haute table de FranceCédric Lerin et l’on retrouve aux fourneaux, un maître restaurateur, Cédric Lerin, chef de cuisine, précurseur de l’intégration des produits locaux dans les restaurants d’altitude de Chamonix. Et pourtant, je n’avais jamais pensé y aller…

Les 26 places du restaurant font de ce lieu typique de la vallée, un lieu intime, presque sélectif. Mais moi, maligne, pour faire plaisir à tantine et être sûre d’avoir de la place, j’avais réservé la veille et surtout demandé la table donnant sur l’arrête sommitale, pour admirer les courageux alpinistes.

Il y a 30 ans, me confie-t-elle, elle était à la même place. L’émotion de l’instant est intense. Je suis ravie de la voir ainsi et encore plus à l’arrivée de ma fricassé d’escargots de Magland. Tantine, elle, a craqué pour la Terrine de foie gras maison et confiture d’oignonHumm, il n’y a plus un bruit, le silence en dit long…

La suite s’annonce tout aussi délicieuse : escalope de veau savoyarde pour moi, gigot d’agneau jus au romarin pour elle. Et comme l’altitude nous a vraiment ouvert l’appétit (bon d’accord, c’est une excuse), on se laisse également tenter par un matefaim au pommes de Savoie et glace vanille et des biscuits de Savoie aux fruits rouges. Et bien, pour tout vous dire, il n’y a pas que le lieu qui est magique, les mets ensorcellent également mon palais !

Ses yeux pétillants de bonheur, les souvenirs d’antan la submergeant, voilà qu’elle se lève et file en cuisine remercier le Chef ! Et moi alors ? c’est quand même grâce à moi tout cela, non ?

Bon plan : 

Offrez un bon cadeau à votre famille à 49€/ personne !

Bon cadeau comprenant :
• Apéritif maison
• Entrée à l’ardoise
• Plat à l’ardoise
• Dessert l’ardoise
• Café Boisson (verre de vin ou soda)
Le tarif ne comprend pas l’aller-retour en téléphérique.

En vente sur : http://chamonix-tickets.com/

Détails http://www.aiguilledumidi-restaurant.com/3842/bon-cadeau-3842.pdf

 Les pt’its plus du restaurant le 3842 : Les producteurs Made In Alps :

  • Coopérative fruitière du Val d’Arly (reblochons fermiers, chevrotins, tomme…)
  • Bergerie d’Alain (agneau),
  • Abattoirs de Megève (veau, agneau, et porc)
  • Etellin Luc (agneau),
  • Chaffard Jean François (veau),
  • Escargots de Magland (M. Pomel)
  • La majorité des légumes vient de Savoie et Haute Savoie

Formules :

31€ : Plat & Dessert
39€ : Entrée & Plat
46€ : Entrée, Plat & Dessert

Le3842 Restaurant Aiguille du Midi (3)Site internet : http://www.aiguilledumidi-restaurant.com/3842

TEL : 04.50.55.82.23

Ouvert toute l’année (fermeture annuelle en Novembre)

Horaires : Eté (1er juin au 20 sept) : 11h30 à 15h30 selon météo

Accès depuis le téléphérique de l’Aiguille du Midi.