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Tout à commencé avec l’annonce du menu du jour à ma troupe.

-« Ce soir c’est gratin de chou fleur! » Et là contre toute attente (enfin pas tant que ça), leurs mines se sont décomposées.

J’ai alors sorti ma carte joker (celle que je gardai en réserve et que j’attendais impatiemment de dégainer :

-« Bon et bien, sinon on va tester La Sauvageonne, à Servoz. C’est Valery Allard en personne, l’ancien sommelier d’un très réputé restaurant de l’Aiguille du Midi qui vient de le reprendre ».

Et là, comme par enchantement, j’ai fait l’unanimité !

Epuré, lumineux chic et simple à la fois

À peine entrée dans le restaurant, je redécouvre le restaurant, où plutôt je réalise qu’un magnifique buffet trônait au fond de la pièce mais n’était pas mis en valeur.

Le maître des lieux nous accueille avec son accent ensoleillé et son sourire communicatif. Nous nous installons à une table ronde.

J’ai tant à vous dire sur cette belle soirée, alors si je devais vous la résumer voilà ce que je vous invite à retenir :

  • Une aire de jeu aménagée, à l’extérieur (mais visible de l’intérieur), fait le bonheur des enfants et celui des parents qui peuvent siroter un verre de bon vin issue d’une carte longue comme le bras.
  • Le prix des menus ;  gourmands, raffinés mais pas pharaonique :

-MENU DECOUVERTE 3 plats 28€ (Entrée + Plat + Dessert) pour le Dîner

-MENU DÉCOUVERTE 4 PLATS 38€ (Entrée + Poisson + Viande + Dessert) pour le dîner aussi.

-Et un vrai menu enfant qui les initie à la bonne cuisine : Truite ou Poulet, Frites et/ou Légumes, Boule de glace à 12€

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  • Une équipe aux petits oignons avec un chef qui a fait ses gammes au Bois Prin.
  • Des mets fins et raffinés, présentés comme à Top Chef comme le maquereau à l’escabèche (une marinade à base d’huile et de vinaigre qui enveloppe un filet de poisson mi-cru, mi-cuit). Un suprême de poulet à l’estragon d’une tendresse indicible ou encore la crème brulée flambée à la Chartreuse (ou Chartreuse à la crème brûlée…).

N’ayant pas pu goûter toute la carte et salivant encore à sa lecture, j’ai décidé d’y retourner un midi où là encore, le rapport qualité prix est indéniable !

-FORMULE CLASSIQUE à 16€ (Buffet d’entrée + Plat ou Plat + Dessert)

-FORMULE CLASSIQUE + à 19€ (Buffet d’entrée + Plat + Dessert)

Pour en savoir plus, rendez-vous sur le très agréable site de La Sauvageonne : https://restaurant-sauvageonne.fr

ou encore mieux, allez y manger !

Restaurant La Sauvageonne
1 route du Bouchet
74310 SERVOZ
+ 33 (0)4 50 53 69 03
reservation@restaurant-sauvageonne.fr

Favebook : La Sauvageonne – Servoz