3 raisons qui font du Castel, un hôtel-restaurant époustouflant de Chamonix
Tu veux que je te dise, je n’osais pas aller au Castel , aux Praz de Chamonix . J’imaginais les lieux comme un petit « château » justement, guindé et pas donné ! Et bien j’avais tout faux ! J’y suis allée déjeuner en terrasse et eu la chance de visiter cet hôtel-restaurant époustouflant ! C’est Robin lui-même, « le châtelain » des lieux, qui m’a dévoilé les secrets de ce chalet authentique . Un emplacement de rêve, une carte raffinée , mais qui ne te ruine pas, et une déco insolite . Bref je suis sous le charme et je vais te faire part de mes 3 raisons !
# 1 Le cadre somptueux
Il est une montagne de Chamonix que j’affectionne particulièrement tant elle m’apparait énigmatique : Les Drus .
Alors se rendre au Village des Praz est toujours un « voyage » magique pour moi.
Je suis souvent passé devant Le Castel , cet hôtel-restaurant entièrement rénové, entre La Flégère, La chapelle des Praz et le golf. Mais de là à s’y arrêter, c’était une autre paire de manches !
Et puis un jour, bien que ni golfeuse ni « noble », je suis allée déjeuner dans ce petit château des Praz. Et quelle belle surprise ! Comme quoi la curiosité a du bon ! Et les idées reçues ridicules.
Hôtel-restaurant époustouflant
Installée en terrasse, au soleil , j’avais une vue magnifique sur la Flégère et ressentais l’apaisement de l’écrin de verdure devant le restaurant .
L’accueil sympathique m’a mis de suite à l’aise. Finalement j’étais à ma place. Pas de chichi, pas de courbette, une table accessible à tous dans un cadre incroyable . Parlons de la carte justement, un endroit pareil doit fortement alléger ton porte-monnaie… Et bien 2 e belle surprise : pas du tout !
# 2 La carte bistronomique et son rapport qualité-prix
De suite je remarque la Formule du Midi . Entrée + plat ou Plat + dessert à 23 € ou 3 plats à 28 € ! Franchement c’est très correct !
Le Chef Jérôme Aubignac, travaille plusieurs produits locaux comme la truite rose de Haute-Savoie et des viandes provenant de la Ferme de Challonges.
Mais que prendre ? Tout semble tellement appétissant . Je craque finalement pour la formule 2 plats avec le filet de Daurade et un dessert surprenant, la tarte fraise fenouil !
Ce sont des assiettes bistronomiques qui sont arrivées. Bien présentées, raffinées et hummmm, tellement savoureuses ! Je suis conquise !
Le service est continu . On peut se délecter d’une spécialité savoyarde , d’un menu gourmand à 39 € ou même d’une planche savoyarde pour accompagner l’ apéro ! Sans oublier le fameux pâté en croute du chef, à partager !
# 3 La décoration qui te plonge dans l’Histoire
Béate de ma découverte du Castel, je souris bêtement, café à la main et yeux rivés vers la vue imprenable sur le Mont-Blanc !
Robin, le jeune patron de cet incroyable hôtel-restaurant m’invite à découvrir l’intérieur de son chalet-château au cœur des montagnes .
Déco rococo classe, cet hôtel de charme te plonge dans un autre temps, un univers insoupçonné de la vallée de Chamonix .
Une nuit insolite
Moi qui adore l’Histoire, une idée saugrenue me vient. Venir vêtue d’une belle robe renaissance et monter les escaliers du Castel jusqu’à ma chambre d’antan.
Ouvrir la fenêtre et respirer le grand air depuis le balcon panoramique qui donne sur les sommets. Puis me faire couler un bain dans la jolie baignoire baroque. Heu, Robin, tu n’organiserais pas une soirée à thème ?
Evénements et privatisation
Pour tout autre événement , si tu souhaites déjeuner ou dîner au Castel , sache qu’il existe un espace adapté à chaque demande. Pour un dîner romantique , en tête à tête, l’espace Castel cosy , en intérieur ou sous la pergola préserve ton intimité.
Quant aux grands groupes, ils sont installés dans le Castel folie , dénomination qui en dit long…. Idem, en intérieur ou sous la pergola chauffée .
Les plus du Castel
- L’espace vert devant l’ hôtel-restaurant qui ravira les enfants ou permettra de belles photos de groupe.
- Le parking gratuit des remontées mécaniques de la Flégère à proximité ainsi que celui derrière l’hôtel.
Alors, qu’attends-tu pour réserver une table ? À moins que tu ne craques carrément pour une nuit ? Quoi de plus insolite que de dormir dans un hôtel de sa propre vallée ? Qui plus est, somptueux ! Et si tu ne vis pas ici, alors organise ton séjour au Castel , tu repartiras de la vallée de Chamonix , les yeux pleins d’étoiles !
